Beastie's Bistro

Szép és finom. Ezek a szavak, normális környezetben, egymással harmonizálnak, egymást feltételezik. A ronda és finom ennek a kifordítása, de igazából nem ért célba nálam, a szlogen szintjén túl.  Csokoládé szépségversenyre kaptunk meghívót. Az ötlet érdekes, a versenyzők izgalmasak, a csoki finom, jó a kedvünk, ráérünk, Kamilla is csendes, szemlélődő. Elmentünk hát.  Meglepő volt, hogy munkahelyemhez közel (egy utcában) egy forgalmas, tömegközlekedéssel terhelt kanyarban, Angyalföld peremén (nem belváros, nem hipermarket) nyílt meg a ChocoMe saját bemutató terme, a TOP 76 legszebb csokoládéval. A bejáratnál piros szőnyeg, beszélgető emberek. Ahogy beléptünk, rögtön köszöntött és egyből felismert (természetesen Kamilláról) a rendezvény egyik szervezője, Turóczi Gábor, a Lucullus Baráti Társaságtól. Ő lett kalauzunk, házigazdánk. Elmondta, hogy a megnyitó keretében valójában ez egy szépségverseny, ahol a válogatott, legszebb csokoládék szerepelnek. S hogy a meghívottak szavazna...

Nemes egyszerűség. Többet nem kell mondanom. Adja, illetve eteti magát. Ahogy öregszik, egyre jobb lesz. Gyors. Hibátlan. Toszkán. Ugye? :) Hozzávalók: - 310 gr ricotta (savósajt) - 280 gr fehér liszt - 4 tojás - 60 gr (barna) cukor + a szóráshoz - fél citrom héja, reszelve - 5 evőkanál olíva olaj - 180 ml tej - 1 evőkanál sütőpor - vaj és liszt a torta formához Elkészítés A tojásokat és a (barna) cukrot mixer segítségével krémesre, habosra keverjük pár perc alatt. Hozzáadjuk a ricottát, a citrom héjat, olíva olajat és tejet. Lazán elkeverjük. Beleszitáljuk a lisztet, sütőport. Alaposan elkeverjük. Begyújtjuk a sütőt , előmelegítjük 200 C-ra. Torta formát kikenjük vajjal, majd megszórjuk vékonyan liszttel. Beleöntjük a tortaformába a krémet, egyenletesen elosztjuk benne. A tetejét megszórjuk még cukorral. A sütőbe téve, 40 perc alatt, szép ropogós, barnára sütjük. Hagyjuk kihűlni. Akár egy napra is mehet letakarva a hűtőbe, s csak másnap elfogyasztani. De úgysem fog...

Este néha elmegy a kedvem a főzőcskézéstől, ami reggelre sem jön meg. Viszont a hideg szendvics, joghurt kombó se nem nyerő, sokszor egymás után. Cukkini mostanság mindig van otthon, kihívás az újabb receptek kipróbálása. Ez belefért a reggeli 40 perces készülődésbe, s nagyon finom lett. Kívül ropogós, belül puha, omlós. Frissen még jobb. Rögtön megenni. Hmmmm..... Hozzávalók: - 2 kisebb cukkini - 3 ek liszt - 2 tojás - só, bors - 3 ek zsemlemorzsa - 15 dkg reszelt (füstölt) sajt - 3 ek olíva olaj Elkészítés A cukkinikat megmossuk, végeiket levágjuk és hosszába, 4 felé vágjuk őket. Készen vannak a kis hasábok. Óvatosan megsózzuk, megborsozzuk a kis hasábokat. Közepes tepsit kibélelünk sütőpapírral, amit ecset segítségével kikenünk olajjal. A hasábokat először lisztbe, majd felvert tojásba, végezetül zsemlemorzsával összekevert reszelt sajtba forgatjuk meg. Elhelyezzük egymás mellé a sütőpapírra a sajtos hasábokat. Olajjal óvatosan megkenjük a felületüket. Egyszerűbb egy spray ...

Ismét sütésre, s családom örömére, torta sütésre adtam a fejem. Nem volt nehéz, mert az eredeti recept már olvasáskor kiabált, hogy jövök, várj meg. A napi, fennmaradó kevés időből, amit este esetleg a családi programon túl sütésre/főzésre tudok fordítani, ez a torta pont ideális. A dobjunk össze, gyorsan, finomat kategória egy kiváló gyöngyszeme. Igen kellemes a végeredmény, megéri megvárni. Köszi a receptet és az inspirációt.  Hozzávalók a krémhez: - 75 dkg zsíros túró - 15 dkg lágy margarin - 2 ek liszt - 8 ek cukor (szerintem tovább csökkenthető) - 3 tojás - csipet só (ez mindig itt van) - reszelt citromhéj - sok csepp vanília aroma - 1/2 zacskó sütőpor - 1/2 üveg meggy befőtt, alaposan lecsöpögtetve A tetejére: - 1 nagy doboz tejföl - 1 ek liszt - 1 tojás Elkészítés A krém összes összetevőjét egy nagy keverő tálba tesszük, s kézi mixerrel alaposan, krémesre keverjük. Beletesszük s lazán elkeverjük a lecsöpögtetett meggyet is. Mag nélkül. Egy közepes tepsit, vagy mint nálam, a...

A "Gratin" szó egyes források szerint bármiféle étel lehet, aminek a tetejére sajtot/zsemlemorzsát teszünk, s ropogósra, barnára sütjük. Saját, sütő táljában tálaljuk. A fenti különlegesség mind teljesíti ezeket az elvárásokat. Egyszerű, gyors és ötletes étel, ami nagyon zöld. De tényleg. Cukkini, Spenót, Petrezselyem. Angolul is majdnem így vannak. Ebben a sorrendben. Már nincsenek fenntartásaim, az egész család jó étvággyal megette. Sőt, Kíra azt is mondta, hogy finom benne a tészta. Original: Simplyrecipes.com Hozzávalók: - 900 gr cukkini - 450 gr fagyasztott spenót - 1 nagy vöröshagyma (+ bacon opcionálisan) - 3 gerezd fokhagyma - 3 ek. olívaolaj - 1 csokor petrezselyem - 100 gr reszelt, füstölt sajt - 3 tojás - só, bors Elkészítés A cukkinit megmossuk, végeit levágjuk és héjával együtt megreszeljük. Besózzuk és 30 percig állni hagyjuk, hadd eresszen levet. Ezt követően kinyomkodjuk belőle a nedvességet.  A fagyasztott spenótot felengedjük. Egy szűrő és ka...

Frittata - olasz étel, alapmű, az omlett ősének tartják. Ezt persze csak most tudom, hogy már megettem és ízlett is. Ennek a receptnek nem tudtam ellenállni, így reggel hamar - hamar el is készítettem. Félbe vágtam, mehet a bringázz a munkába hátadon a kajáddal. Másik felét Timi kapta itthon - kicsit sósnak találta és a szétrobbanó paradicsom vicces volt.  Könnyű, kezdőknek is sikerül recept. Nincs benne hús, ne szomorkodjanak az érintettek, éppen hiányában könnyű és laktató. A tojáshéjat is kihagytam belőle.  Hozzávalók: - 8 egész tojás - 2 ek tej - friss kapor, aprítva - friss petrezselyem, aprítva - vaj vagy olaj a formához - 60 gr feta sajt - 14 db koktél paradicsom - fokhagyma granulátum - só, bors Elkészítés: Előmelegítjük a sütőt 180 C-ra. Megfelelő sütő formát, jénait, serpenyőt kivajazunk vagy vékonyan kiolajozunk.  Egy tálba ütjük a 8 tojást. Hozzáadjuk a tejet, só, borsot. Alaposan elkeverjük. Hozzáadjuk a frissen aprított zöld fűszereket (kapor, p...