Ugrás a fő tartalomra

Narancsos-túrós süti

Klasszikus munkahelyi szituáció. De most fordítottan. Én kaptam/kértem a receptet, s nem tőlem. A minőségügyi rendszeren belül van egy szakmai kifejezés: best practice share. Hát most ez történt. Recept Bélától. Aki, saját elmondása szerint bármit odaéget s nem tud főzni. Na de ezt. Ezt nagyon. Miután ettünk belőle egy tállal, s a színe is szép volt, meglett a recept is. Ajánlom Bélát.

Hozzávalók a tésztához:            A túróhoz:                                          
- 12,5 dkg liszt                             - 75 dkg túró                                      
- 12,5 dkg cukor                          - pár csepp citromlé (szicíliai)              
- 0,5 sütőpor                                - 2 kanál narancs lekvár (szicíliai)        
- 2 db tojás                                  - 2 kanál cukor
- 2,5 dkg margarin
- 1 kis doboz tejföl
- 1 vaníliás cukor
- 5 dkg kakaó por

A narancs krémhez:
- 0,5 liter szűrt narancslé
- 1 főzős vanília puding
- cukor ízlés szerint

A tészta összetevőit egy megfelelő méretű tálban jól összekeverni. A krémet (tésztát) egy sütőpapírral kibélelt tepsibe tettem. A kedvenc, kerámia sütőformámba. Tegyétek nagyobb tepsibe, mert jól megnő, s semmi helyet nem hagy a többi összetevőnek. Elő melegített sütőben, tű próbáig sütöttem, kb. 20 perc. Kivettem a sütőből, még a formából is, hogy folytathassam a túróval.

A túrót alaposan összetörtem (szitán áttörni is lehet), cél hogy homogén, krémszerű legyen. Kapott pár csepp szicíliai citromlevet és pár kanál narancs lekvárt. Ez variálható, mazsolával, aszalt gyümölccsel is. És 2 kanál cukor a végére.Ezt a krémet szépen rá kentem/formáztam a tetejére. Ügyes voltam, mert megtartotta magát a túró forma hiányában is. Illusztris a fenti  képen látható végeredmény. Ekkor éreztem úgy, hogy ez jól lesz :)

A narancs krém elkészítése durva. De nagyon. A pudingot tej helyett narancslében főztem meg, cukorral súlyosbítva. Amikor már majdnem kihűlt, szépen rámeregettem a tetejére. Több lépésben, s így csak kicsit folyt le. Be a hűtőbe, s mivel most éppen reggel van, már meg is kóstoltam. Nem mondhatom másként: nagyon finom!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Fűszeres Cukkini Krém - reggelire

Update: Üdvözlet a közel 15 000 (!!!!) látogatónak, remélem ízlik Nektek ez az egyszerű, finoman fűszeres finomság. Ami a cukkini egyik legjobb formája. A torta mellett.  Hát a cukkinit ( háttal nem kezdünk mondatot )....nekifutok, szemből.... hát a cukkinit nem tudom megunni, mindig van a hűtőben, várja, hogy süti legyen belőle. Most mégsem az lett. Hanem krém. Amit a hozzáadott hagyma és fűszer tesz emlékezetessé. Remélhetőleg. Nekem ízlett. Fél óra az egész, a 2 hónapos (Kamilla) nyűgössége mellett is simán elkészül. A recept  ízzel-lélek Mártitól -  inspiráció, de annyira, hogy már a következő varia saját magamnak jutott eszembe, el is készül nemsokára. Hozzávalók: - 3 kisebb, fiatal cukkini (460gr) - 1 kis fej vörös hagyma - 3 gerezd fokhagyma - kevés olíva olaj - só, bors - majoranna, oregano, rozmaring, zöldfűszerek - késhegynyi őrölt pirospaprika - fél csokor petrezselyem Elkészítés A kis fej hagymát ( lehet szerintem simán nagy fej is ) megtisztítom és aprór

5 perces kenyér - evolúció

5000 LETÖLTÉS! Köszönöm :)   Remélem legalább ennyi finom kenyér is készült Nálatok!!!! Kék színnel frissítettem a leírásban néhány dolgot.               Családi kenyerünk. Egyre jobban megy. Egyre kevesebb energia kell az elkészítéshez. Jó tanácsot kaptam, bátor voltam próbát tenni, s hát bejött. Ha stopper órával kimérem, bizton mondhatom, az 5 perc megvan. Kényelmesen. Az evolúció egyfajta kipróbálási folyamatot jelent, a kenyér egyedfejlődését, formálódását, a tökéletesség felé. Tegyetek egy próbát. Nem fogjátok megbánni. A kiinduló most az Európai Parasztkenyér - DNK receptje volt. Semmi trükk, semmi emelkedett prófétaság. Egyszerű dolgok, dolgos apukák/anyukák/szinglik és mások részére. Elnézést, ha valakit kihagytam. Hozzávalók, nem élelmiszer alapanyag tekintetében : - nagy kelesztőtál ( a bekevert tészta mennyiségének minimum duplája űrmértékben ) - tiszta konyharuha - konyhai mérleg gramm illetve ml mérési lehetőséggel. Vagy egyenértékű szemmérték. - sütőform

Pljeskavica - Balkán Burger

Házi pékségünk egy újabb, a közelgő nyári grill szezonhoz illeszkedő kombóval kedveskedik az olvasóknak. Mai bejegyzésünk igazi családi munkamegosztásról árulkodik. Az alábbi  "Pljeskavica" receptjét öcsém kísérletezte ki, az ő leírását találjátok itt. Rám pedig az a feladat hárult, hogy adjak, süssek hozzá az eredetihez hasonló lepényt. Sok mindent esznek Belgrádban is a Pljeskavica mellé,  kutatómunkám egyik gyümölcse, talán autentikusnak nevezhető, szintén Szerbiából származó lepény. Ezt a holnapi  bejegyzésben találjátok.  source: nytimes.com Megjegyzés: A szó jelentését a "pljesak" szóból (is) származtatják, mely egy helyi kifejezés a tapsolásra, a tenyerek összeütésére. Ez utal a húspogácsa elkészítési módjára és formájára.  Ha a plejskavicát hunglisra kellene fordítani, akkor ez lenne a Balkán Burger. A legfontosabb benne, hogy ahány szerb (bosnyák, montenegrói, stb) régió létezik, annyi trükkel lehet variálni az alapvetően két komponensű étket. Ke