Sült Forró Csokoládé

Ábrándos cím, valódi csokoládé mennyország. A Bálint napra készült, Gordon Ramsay kedvencének méltó párja. Sőt. Nagy szavak, de még jobb is. Bár a lányoknak túl csokis. A 40 %-os, kedvenc tömb csokoládénk, mégsem elég tej tartalmú. Sebaj. Megettük Timivel mind a négyet. A recept a Browned Eyed Baker blogról való. Thanks for the inspiration.

Hozzávalók 4 főre:

• 250 gr jó minőségű csokoládé
• 6 ek natur vaj /margarin
• 4 tojás
• 70 gr barna cukor

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 180 C-ra. Egy megfelelő lábosban vizet teszünk fel forrni, hogy vízgőz felett tudjunk dolgozni. Vízgőz felett az összetört csokoládét és a vajat, kevergetés közben, megolvasztjuk. Félretesszük.

A tojásokat és a cukrot összekeverjük egy tálban, majd ezt is a vízgőz fölé helyezzük. Csupán annyi időre, amíg az egész egy kicsit át nem melegszik. Levesszük a tűzről és elektromos kézi mixer segítségével legalább 5 percig keverjük. Szinte teljesen fel kell hogy verjük a tojást, habos, krémes lesz a végére. 

Óvatosan hozzákeverjük a csokoládé krémhez. 4 sütő (soufle) formába öntjük a krémet. A formákat forró vízzel (akár a vízgőzhöz forralt víz is megteszi) teli tepsibe állítjuk, hogy legalább a formák feléig érjen a víz és mehet a sütőbe. 15-20 perc alatt elkészül. Akkor jó, ha a teteje már nem fényes és kicsit már megsült. Azon melegében (kicsit azért hűlhet) fogyasztjuk tejszínhabbal vagy pille cukorral vagy fagyival, de inkább kanállal.