Hagymás (Ton) Hal Burger

Update 2014. A nehéz napokra. Azokra a napokra, amikor a meglévő alapanyagokból kéne főzni. S nem bevásárolni. Csak azért, hogy. Felhasználni a tartalékot, aminek valójában ez a sorsa. Csak az időzítés kérdése. Itt van hozzá a válasz. A fenti elnevezés három szóból áll. Hol van benne a kakukktojás? A "burger" mert az módosulatlanul külföldi. A tonhal legalább részben magyar. Tono Rosso, ugye? A recept pedig az everyday food blog-ról van, Martha Stewart-tól. Alapjába véve, megengedve, de nem teljes mértékben. Amolyan férfi recept.

Hozzávalók

- 3 x 185 gr tonhal vagy szardínia konzerv

- 1 nagyobb tojás szépen felverve, héja nélkül

- 1/3 csésze zsemlemorzsa /zabliszt  (kb. 5 evőkanál lehet)

- kis csipet koriander

- só, bors, oregáno

- pár levél medvehagyma / kis fej apróra vágott vörös hagyma

- 1 ek citromlé

- kevés olaj a sütéshez

Elkészítés

A három konzerv halat kibontjuk, az olajat vagy a saját levét lecsöpögtetjük róla. Sőt, kinyomkodjuk belőle mindet. Összekeverjük a tojást. Hozzáadjuk a konzervhalat. Hozzáadjuk a citromlevet, fűszereket, apróra vágott (medve)hagymát és a zsemlemorzsát/zablisztet. Jól átgyúrjuk, s egy deszkán kilapítjuk. Ujjnyi vastagra. (Iszunk is egy ujjnyi unicumot. Mondom, hogy férfi recept.) Kézzel kis korongokat formázunk belőle, s kevés olajon, mindkét oldalát barnára sütjük. Az erős hal szag a munkahelyi, közös étkezések nagy barátja, mindig szeretik, ha ilyet hozok. De ez most nem zavart senkit.

Az eredeti receptben készült köret is, a 2014-es update party falatka, herkentyű burgeres formát vett.

Kivételesen medvehagymát tettem a köretbe is, ami barna rizsből készült rizottó féleség, de a recept nem eladó, mert nekem nincs olyan. Amúgy finom, de más nem volt rá kíváncsi a családban.

Csak a halas burgerre.

A kenyér sütőtökös, ötperces kenyér, a paradicsom és kígyó uborka ellenőrzött bio, a saláta jég, az étvágyunk jó.