Krumplis pite fasírt

Szombaton, piac után a meglévő alapanyagok felhasználásával. Inspiráció Krisztina konyhájából, megvalósítás kicsit másképp. A piteforma nagyon hívogat, mostanában szinte minden sütést abba végzek. Az előző, sajtos brokkoli torta, a rösti muffin és a medvehagymás cukkinifasírt édes hármasából származik az alábbi . Egytál étel helyett legyen inkább piteétel. Egyétek / vegyétek. Nem tudom, hogyan bírtam eddig piteforma nélkül. 
éhes zsiráf gömbölyű pitével
Hozzávalók:

  • 1 kg krumpli
  • 50 dkg darált pulykacomb
  • 15 dkg cukkini
  • 1 fej hagyma
  • só, bors, bazsalikom
  • 125 gr mozzarella sajt
  • 2 ek olíva olaj
  • 2 tojás
  • 3 tojás fehérje (elhagyható, takarékos felhasználóként a maradékot is bele) 
  • parmezán sajt a tetejére
  • vaj a forma kikenéséhez
  • zsemlemorzsa a vajra
a zsiráf most lesben áll
A hagymát apróra vágjuk és az olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a darált húst és a  fűszerekkel együtt elkezdjük össze sütni, párolni. Ha már majdnem kész van, hozzáadjuk a kockákra vágott cukkinit is. Úgy mondja a szakirodalom, hogy zsírjára sütjük. Na, úgy. Közben, 5 literes edényben vizet forralunk sóval, majd ebbe beletesszük az egy kg krumplit és puhára főzzük. Szeretem a krumplit, mert elég jól megállapítható, hogy mikor készült el. Megszúrom. Érzem. Megpucolom. Lereszelem. 
az ott a mozzarella
A reszelt krumplit és a cukkinis húsit összekeverem. Hozzáadom az alaposan felvert 2 tojás és három tojás fehérjét és a felkockázott mozzarellát. Ezt mind összekeverem. A piteformát kivajazom, meghintem zsemlemorzsával. Bele a keveréket és a tetejére még jöhet parmezán sajt szórás. A sütőben szép barnára, ropogósra sütöm.Aztán nem árulom el a lányoknak, hogy cukkinis is van benne. Azt hiszik medvehagyma. De amikor nem köntörfalazok tovább. azért még befejezik. Az épp aktuális falatot. Jaj, éppen de jól laktam, Apa! :)

Megjegyzések

  1. Hát ez valami fantasztikus lett!
    Én is nagy pite-fan vagyok :)

    VálaszTörlés
  2. Szeretnélek játékra invitálni, kérlek nézz be hozzám!
    http://citromhab.blogspot.com/2011/04/husveti-ajanlo.html

    VálaszTörlés
  3. Hű, ez valami frenetikus!

    Szeretnélek játékra invitálni:)
    http://mezeskalacskonyha.blogspot.com/2011/04/husveti-ajanlat.html

    VálaszTörlés

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések