Sült, Illatos Cukkinis Tészta Túróval és Parmesánnal

Az egyszerűség kedvéért. S mert idősebbek is elkezdhetik. A fiatalok meg pláne. Nagyon. Egyszerű. Könnyű. A recept nem magyar, de amerikai. Az összetevők magyar boltból, magyar forintért, magyar bendőbe. Easy. 

Hozzávalók:

- 2 közepes cukkini jól megmosva (a hűtőben várt reám kb. egy hete)

- fél fej (6 gerezd) fokhagyma

- kis olívaolaj a sütéshez

- 25 dkg fussili vagy csavart tészta

- kis citromlé

- 2,5 liter víz (a tészta főzéshez)

- 2 ek tehéntúró

- ízlés szerint parmesan sajt

- só, színes és frissen darált bors

A 2 cukkinit megmossuk, a sarkait levágjuk, s vékony szeletekre vágjuk. Ne legyen túl vékony, mert az már nem jó. Legyen fél centis vastagság (vékonyság). Olíva olajjal kicsit megkenünk egy tepsit. Belefektetjük a cukkini darabokat, jó sűrűn. Megszórjuk sóval, frissen darált színes borssal, megint kis olíva olaj spray és a 6 gerezd fokhagyma héjában hagyva, nem megpucolva. Nem nem. Ezt így kell csinálni, értelme lesz a dolognak, meg jó illata. A gerezdek is kapnak egy kis olaj fújást. Elő melegített sütőben 20 percig, közepes lángon sül. Egyszer fordítottam meg, szépen megsült. Közben pedig mennyei fokhagymaillat lengi be a lakást, tehát jól figyeltetek, vacsora készül, nem reggeli :)

Közben a 2,5 liter vizet feltesszük magas lángon forrni. Olíva olaj és egy kis citromlé mehet a főzővízbe bele. A tésztát a zacskóra ráírt ideig főzve szépen elkészítjük. Itt és akkor 2,5 perc volt. 

Lemerjük, lecsöpögtetjük, s egy szép tálba helyezzük.  Az időközben elkészült sült, illatos cukkinit a könnyebb kezelhetőség végett kisebb darabokra vágjuk. A fokhagyma gerezdeket megszabadítjuk a sült héjuktól. Ezt a finom keveréket rárakjuk a tésztára, lazán elkeverjük. 

2 kanál túrót elmorzsolunk rajta. Megszórjuk parmezánnal. Timi szerint túl száraz lett, így adjunk a parmesan előtt még hozzá kis olíva olajat (mi mást). Nagyon egyszerű és finom vacsi lesz belőle.