Ropogós Szezám Cookie

Csodálatos nap volt. Annak ellenére, hogy kint hideg volt. A konyhában furcsa, égett illat terjengett. Valami odaégett? Amikor szezámmagot pirítunk (mindennapos tevékenységünk, ugye?) határán egyensúlyozunk az égett és a finoman pirított íz között. Érdemes ezzel kísérletezni? Ezzel a sütivel: MINDENKÉPP!!!!! Az eredeti recept egy amerikai malom holnapjáról, szeressétek :) 

Legyen valami izgalmas ötlet Valentin Napra, csak hogy tematizáljam ezt az új blog bejegyzést. Ilyet még úgysem ettek :)

 Összetevők:
- 120 gr sótlan vaj (puha)
- 210 gr barna (nád) cukor
- 1/4 tk. só
- 1/4 tk. szódabikarbóna
- 1 tk. vanília kivonat
- 1 nagy tojás
- 120 gr fehér liszt
- 130 gr enyhén pirított szezámmag

 Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőnket 180 C-ra. Béleljünk ki két tepsit sütőpapírral.            
2. Nagy keverőtálba a puha vajat, cukrot, sót, vaníliát, sütőport és tojást alaposan összekeverjük.
3. Hozzáadjuk a lisztet és simára keverjük.
4. Serpenyőbe tesszük a szezámmagot és közepes hőfokon, szárazon, megpirítjuk. Kavargatjuk. Vigyázzunk, könnyen odaéghet. Kb. 5-7 perc elég, amikor kezd barnulni, akkor jó.  
5. A frissen pirított szezámmagot hozzákeverjük a lisztes keverékhez. 
6. Vízbe mártott kiskanál segítségével kis halmokat teszünk a sütőpapírral, egymástól  5 cm-re. Ez fontos lépés, a kanálnyi sütik ugyanis elterülnek, megnőnek sütés közben, szóval, ha cookie formájú, ropogós szélű cookie-t szeretnénk, nem egy tábla valamit, akkor erre figyelünk. 
7. A sütőbe tesszük az első tepsit és 8-9 percig  vagy barnulásig sütjük. 
8. Kivesszük és még a tepsiben hagyjuk egy percet hűlni. Ne lepődjünk meg, nem lesz kőkemény a végeredmény. Sokat szilárdul majd, miközben hűl. 
9. Közben betesszük a második tepsit is. A 7. és 8. pontot megismételjük.
10. A további hűtés rácson javasolt. Miután teljesen kihűlt, nyammogva fogyasztjuk.