Ropogós Reggeli Keksz - Cookie

Folyamatos inspirációra van szükség ahhoz, hogy a reggelik (meg az ebédek és vacsorák) nem mindig ugyan arról, s ugyanúgy szóljanak. Van párféle keksz a tarsolyban, de pl. cukkinisat még nem készítettem az idén. Mondjuk mert reggel már nincs rá idő? Az is lehet. Viszont egy indiai blogon találtam egy nagyszerűt, már csak a cukrot kellett kivonni belőle. Aki képes reggel kicsit (egy órával) korábban kelni, vagy este nincs meccs (nálunk sosincs) az könnyen elkészíti. És a lényeg - hogy nem kell bele tojás, mégis egészen klasszikus cookie formája lesz. Hello India, Hello Tomato Blues Blog :)  

Hozzávalók

- 1 tubus sűrített tej (általában ez már cukrozott) - 170 ml

- 140 gr vaj (margarinnal nem jó, de tényleg)

- 90 gr csoki chips, lencse, vagy apróra tört, csokinak nevezhető csoki (kakaótartalom érték magas )

- 150 gr liszt

- 1,5 tk sütőpor

- csipet só

(ha a sűrített tej nem cukrozott, akkor még kell bele barna cukor, 50 gr)

Elkészítés 25-30 darabhoz

1. A száraz alap anyagokat összekeverjük - só, sütőpor, liszt. 
2. A puha vajat és a sűrített tejet alaposan, habosra keverjük, verjük robotgéppel. 
3. A két összetevőt is elkezdjük össze keverni, fokozatosan, simára.
4. Hozzá adjuk a csoki darabokat. Elkeverjük.
5. Fóliával letakarva mehet a hűtőbe egy órára, de aki nem ér rá, az rögtön folytathatja is a sütéssel.
6. 180 C-ra előmelegítjük a sütőt (légkeverés minálunk).
7. Sütőpapírral kibélelünk egy nagy tepsit és kis kanállal (pl. sárgadinnyés kanál) gombócokat vájunk ki a tésztából.
8. A gombócokat egyenként elhelyezzük a tepsin, egymástól ujjnyi távolságra. Tetejüket vizes hüvelyk ujjunk segítségével kicsit ellapítjuk. Még mindig marad köztük hely rendesen.
9. Az előmelegített sütőbe toljuk őket és aranybarnára sütjük - 10-15 perc alatt. 
10. A sütőből kivéve még kicsit puhának tűnek. Rácson hagyjuk őket kihűlni. Hamar kemény lesz. 

Töltsük egy pohár tejet, fogjunk egy ropogós, csokis cookie-t, kekszet és mártsuk bele. Kicsit tartsuk benne, majd : Hammm, mindmegette. Jó étvágyat a reggelizőknek!