Eddig egyszer készítettem buktát, csak úgy magamtól, talán kalács tésztával kísérleteztem, más formába hozva, barack lekvárral. Nem sikerült. Ami viszont tegnap este készült, az hibátlan, maga a BUKTA, csupa nagybetűvel Édes (sok cukor), lágy, lekváros és néhol csokis is. Kívül ropog, belül omlós, egyszerűen finom. És még sikerült is, mely a kelt tésztás konyhai műveletek nem mindegyikére mondható el. A recept inspiráció, köszönet érte ide: a Barbi Konyhája blog gazdájának. Jókat süt és én újra sütöm. Köszi.
- 500 gr finomliszt
- 3 dl tej
- 1/2 kocka élesztő
- 3 ek cukor
- csipet só
- 3 ek olaj
- 1 tojás egészben, héja nélkül
- 1 tojás sárgája
- 1 tojás a kenéshez
- sütés álló lekvár (54%-os)
- csoki
Elkészítés
A lisztet egy nagy tálba tettem, közepébe mélyedést alakítottam ki, beleszórtam a cukrot és megkértem a nagyobbikat (Kíra,8) hogy morzsolja bele a mélyedésbe az élesztőt. Hát az repült mindenfelé. A tejet meglangyosítom és beletöltöm a mélyedésbe. Megvárom, míg felfut az élesztő. 10 perc. Aztán az össze többi hozzávalót is összekeverjük, lágy, omlós tésztát kapunk. Én megszórtam liszttel, hogy ne ragadjon bele a tálba, annyira. Egy órát kelesztettem, szoba hőmérsékleten.
Duplájára kelt, gyönyörűség. Lisztesen átgyúrtam, kettő felé, majd azokat mind 12 felé vágtam, kis kockákra. Szépen kilapítottam őket egyesével, s ment bele a közepébe a kiskanál lekvár és néha a kis kocka csoki (ét).
A széleket összecsíptem s gombócot formáltam belőlük. A széleket megkentem olajjal, hogy sülés közben ne ragadjanak annyira össze. Mind a 24 kis gombócot egy közepes, sütőpapírral bélelt tepsire tettem.
Letakartam, s még fél órát kelesztettem, szépen megnőttek a kicsikék.
A lányok megkenték tojással, én megszórtam cukorral. Hideg sütőbe tettem s kb. fél óra alatt, közepes lángon, szép aranybarna-ropogósra sütöttem. Egy helyen folyt csak ki a lekvár. Kicsit ki kell hogy hűljön, aztán nincs megállás, eteti magát és a családom :)
Legközelebb kicsit bátrabb leszek a lekvárral, simán evőkanál is mehetett volna bele, de csak óvatosan a gombóc formázással. Amúgy tökéletes.
Nagy adag lesz ez az édes 24-es, fogyasszátok egészséggel.
Nagyon profi!! :) Gratulálok!
VálaszTörlésKöszi - én meg a születésnaphoz! :)
VálaszTörlésNAGGGGYON finom volt!! Császármetszés után abszolút ideális, mint első szilárd táplálék...a 4.napon... :-D
VálaszTörlésEzt az örömet! Megint valami finomság ami másnak is bejön! Nincs ennél nagyobb öröm! Ez a tészta a mami kakaós csigájának tésztája, ami szintén fenn van! Mami = férjem anyukája = anyósom :-D Akivel nagyon jóban vagyunk! :)
VálaszTörlésAmúgy nagyon szívesen, cserébe az erdei gyümölcsös pitédért!!
Nagyon tutik lettek, most én kunyiznék belőle!!!
Jaj! Elfelejtettem megkérdezni, hogy a szobafelújítás, lakásrendberakás, takarítás, lezajlott-e! Mert nem találtam rá utalást, hogy végre vége! :))
VálaszTörlésNálunk minden évre jut valami hasonló és birkózunk a tennivalókkal rendesen!
Nem, még a padló lerakás és a bebútorozás hátra van.... de mivel egy hét után hazatértünk a kórházból a legfiatalabb kislánnyal, így mindenképp meg volt a helye és az ideje a finomságnak. Amit még egyszer köszi. Most kel a második felvonás, sütés viszont csak reggel, mert frissen az igazi.
VálaszTörlésIMÁDOM
VálaszTörlésGratulálok, ha jól értelmezem a 8 éves Kirának kishúga született? Tímea császármetszésre utalását is félreértettem, de akkor már talán kitisztult a kép.. :D Akkor nagy az öröm, kényeztesd is őket sok energiadús finomsággal!! :D
VálaszTörlésSok boldogságot a picihez!!!
A Kírához hozzá tartozik még egy Teodóra is aki 6 éves, de őt nem tudtam kicsábítani a konyhába, bár a keverést-kavarást szereti mindkettő, csak hamar feladják, ha nem látványos az eredmény.
VálaszTörlésÉs köszönöm a jókívánságokat.átadom.
Megint én! Nézz be hozzám, ígérem semmi meló! :D
VálaszTörlésElkészítettem én is és valóban nagyon ütős lett
VálaszTörlésBianka, ez nagyon szuper, én már másodszorra csináltam, 5 féle töltelékkel, de a klasszik piros lekváros, még mindig, az igazi :)
VálaszTörlésEddig nem volt nagy szerencsém a buktákkal és túrós batyukkal, de ezt mindenképpen kirpóbálom, nagyon kecsegtető!
VálaszTörlésZsiri :) remélem ez a Bukta nem lesz bukta, mert olyan egyszerű, még nekem is sikerült. Hajrá!
VálaszTörlésKöszi, prósza után jelentkezem :)
VálaszTörlésa prósza is elég finom dolog :)
VálaszTörlés