Az úgy volt, hogy a nagy pánik elején mindenki elkezdett kovászt etetni, kenyeret sütni. Irigyeltem is őket a felfedezés öröméért. Közben olyan munkatársak találtak/kerestek meg kenyér receptért, akik addig soha. Talán tudtam rajtuk segíteni. Közben magamon is segítettem. Szintet léptem a türelmes (lusta) 5 perces kenyér előállításától eljutottam a "Kenyér 2020" projektig. Kovász hiányában még mindig élesztőre szorulunk, de a végeredmény egy kis lépés a konyhában, ám nagy ugrás a kenyér minőségében. Elkezdtünk hát dagasztani. Many thanks for original inspiration: seriouseats.com Hozzávalók 2 x 850 gr-os cipóhoz 1000 gr fehér liszt - BL55 (bontatlan zacskó, nem kell méricskélni) 700 ml kézmeleg víz 10 gr friss élesztő (vagy 4 gr szárított) 22 gr tengeri só kevés olivaolaj a kelesztő tál kikenéséhez megfelelő sütő alkalmatosság (kerámia vagy öntöttvas lábos, fedéllel) (kézi) robotgép dagasztó karral 2 x konyharuha belisztezve 2 kisebb kele...
Házilag kenyeret, egészségeset, egyszerűen, használj sok zöldséget. Még a sütikben is. Legyetek kreatívok!