Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: július, 2016

Olasz Cukkinis Quiche

Van olyan, hogy belebotlom egy ránézésre tökéletes cukkinis receptbe. Mondjuk a kép már eladta magát és a receptet, de a hozzávalók, elkészítési nehézség mind a felfedezés örömét erősítik. S ha mindez olaszul van, s én nem sokat tudok olaszul (alap szavak, alap ételek), akkor különösen érdekes. Jó, tudom, google translate a barátom, de akkor is. Izgalmas. Ezt a receptet érdemes megtanulni magyarul is. A recept Giallo Zafferano oldaláról van. Grazie mille! Hozzávalók - 500 gr fiatal cukkini (vékony héjú, zsenge) - 270 gr friss, leveles tészta - 3 tojás - 1 tojás fehérje a tészta lekenéséhez - 1 szál póré hagyma - 200 ml tejszín (30%-os legalább) - 100 gr parmezán sajt vagy mozzarella apró darabokban - 150 gr zsíros, ízletes tehén sajt (az eredetiben taleggio sajt, ami azért elég ritka idehaza) - 3 ek. olívaolaj - kis csokor petrezselyem - só, bors ízlés szerint - szerecsendió Elkészítés Ha fagyasztott leveles tésztából dolgozunk (jobb a friss, mérföldekkel) 40 pe