Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: 2013

Christmas Cinnamon Buns - Karácsonyi Fahéjas Csiga

It's hard to tell. Because it's so great and delicious. For those, who in love with "kakaóscsiga" (cocoa buns), we could so something new, exciting. For those, like to prepare a yummy breakfast - within 35 minutes - here we go. Sure, you don't have time, but for this. The original recipe is an inspiration from Taste and Tell blog, could it come earlier. It's with cinnamon, it's soft, crispy, for Christmas. Why not? Think, you are hungry already? Taste it. Tell it. Igazából nehéz elmondani. Olyan jó. Aki a kakaós csigák szerelmese, annak is tudunk újat mutatni. Aki hamar akar finom reggelit - 35 perc - annak itt a helye. Hiába nincs időnk, erre lesz. A recept a Taste and Tell oldalról talált ránk, jöhetett volna előbb is. Fahéjas, puha, omlós, Karácsonyra. Miért ne? Ugye? Gondolom megéheztetek. Kóstoljátok meg. Mondjátok el.  Ingredients for 10-11 buns / Hozzávalók 10-11 csigához 250 gr white flour / 250 gr finom liszt 1 Tbs baking powder

Mini Lángos Vacsora

Van olyan, hogy téli fagyi. Akkor van olyan, hogy téli lángos. Ami nem a strandon van, hanem saját, fűtött kis konyhánkat borítjuk be enyhe, delejező olajszagba :) Ez a lángos kárpótol. Ez a lángos hamar megvan. Működik kevés olajban is a sütés. Vacsorára ajánlom. Mert utána kis bor/sör segíti az emésztést. Meg a fokhagyma, ugye. Amit másnap is megérez a főnök, amikor közel hajolsz. A r eceptet Chez Sandrának   köszönöm, első lángosunk, a család nagy örömére. Gyors és finom. Teljes kiőrlésű liszttel. Hozzávalók: - 1 doboz - 450 ml joghurt - 300 gr fehér liszt - 200 gr teljes kiőrlésű liszt - 100 gr burgonya - 10 gr friss élesztő - só - olaj a sütéshez - sajt, tejföl, fokhagyma Elkészítés A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, apróra vágjuk és enyhén sós vízben puhára főzzük.  Megfelelő méretű tálba öntjük a lisztet, joghurtot, élesztőt és sót ízlés szerint. Hozzáadjuk a főtt krumplit. Néha a krumpliról nem öntöm le teljesen a vizet, s abban töröm mé

Répa és Palacsinta

Elfogyott a cukkini. De van répa. Ami tortában megfelelő, valószínű, hogy palacsintában sem hagy cserben. Reggelire, vacsorára, hamar megvan, édes és fűszeres, a palacsinta és a répa találkozása - téli finomság. A recept forrása: Taste of Home . Ha teszünk rá mascarpone krémet is a tetejére, meg fogunk őrülni :) Bizalmatlan családomat is simán megnyertem.  Hozzávalók : - 190 gr fehér liszt - 2 ek. finomra vágott pekándió vagy sima dió - 2 tk. sütőpor - 1 tk. őrölt fahéj - nagy csipet só - 1/4 tk. őrölt gyömbér - 1 tojás, lazán felverve - 70 gr barna cukor - 230 ml tej - 130 gr reszelt répa - 1 tk. vanília kivonat Krém a tetejére : - 2 ek. tej - 120 gr szoba hőmérsékletű krém sajt  - 70 gr porcukor - őrölt fahéj szórásnak Elkészítés Egy nagy keverőtálban összekeverjük a lisztet, aprított diót, sütőport, fahéjat, sót és gyömbért. Egy kisebb keverőtálban összekeverjük a tojást, barna cukrot, tejet, reszelt répát és vaníliát.  Bel

Hétfői lazaság - Borbíróság

Hétfőn kevesebben vannak nyitva. Hétfőn pihennek. Pedig akkor is van alkalom. És éhes, kalandra vágyó munkatárs. Túllendülve a magyar konyha hagyományos, turista tömő vonalán, egy ideje a bisztró konyha rejtelmeivel ismerkedünk Budapesten. Hétfőn pl. a Dunához és a Vásárcsarnokhoz közeli  Borbíróság gal.  Első ismerkedés az interneten volt, árak és italok, arányok és értékek. Eddig nem rossz, van 3000 Ft alatt is főétel. És az asztalfoglalás is célba ért, simán befértünk. Mondom, hétfő van.  gulyásleves és ököruszájleves házi raviolival Belépéskor kedves pincérfiú pattant, s mivel két személyes asztalból volt kevesebb, rögtön az ajtóban lévő helyet ajánlotta. Mi, szemfülesek (és fázósak) lévén, viszont felkérezkedtünk a galériára. Vakolatlan tégla design belső, kényelmes asztalok és székek, sok parafadugó, fehér papírabrosz.  Az étel és ital lap mellé érkezik a napi ajánlat is külön papíron. Érdekesség, hogy minden étel mellett találhatunk különféle színű pöttyöt, ami

Legény Torta (burgonyából)

Találkoztunk ismerősökkel, akikkel egy évben csak egyszer szoktunk. Meséltem nekik a cukkinis , céklás , stb. sütikről. Vittem is ajándékba az anyósom szülinapjára. Hát hogy ő azt nem kóstolja meg, mert nem szereti a cukkinit. Úgy egyáltalán. Aztán persze erősködtem. Megkóstolta. S még egyszer. Még egyszer. Rájöttem azóta, hogy én az ilyen furcsa, nem szokványos kajákban nagy fantáziát látok. Keresem őket, s ők megtalálnak engem. Valahogyan így akadtunk egymásra a következő , kivételesen nem édes, ám laktató zöldség tortával. Pórias egyszerűség, a hó vége jegyében , vagy csak, mert a férfi/legény is tud tortát sütni. Valahogy. Első randira azért merész.  Hozzávalók:  - 650 gr burgonya - 1 közepes fej hagyma (lila vagy vörös, akár keverve is)  - 4 ek. olaj - só, frissen őrölt bors - tetejére tejföl Elkészítés A krumplikat megmossuk, s feltesszük héjával együtt főni egy megfelelő lábosban. A vízbe teszünk egy kis sót, s mindössze 10 percig főzzük a krumplit

Teszt üzem - kajarendelés

update:  A  "foodpanda közös úton folytatja a NetPincérrel Így még több éttermet és konyhát, még nagyobb kínálatot, és szolgáltatást nyújtuk Neked!"   - ez itt reklám helyett :) Szeretek főzni. Végül is ennek a lenyomata a blog, ugye? Szeretek étterembe is enni, ha megengedhetjük magunknak. Alkalom, lehetőség és költségkeret rendelkezésre áll. És van a harmadik, ami a legritkább: étel házhoz szállítás - megrendelés. Amikor az étterem jön házhoz. Ha kíváncsi az ember, s nem " együgyű " (félreértés ne essék, politikailag korrekt a kifejezés) - tehát csak egy helyről, egy félét hardcore, akkor a kíváncsiság, a változatosság, a kínálat egy helyre összegyűjtve akár még izgalmas is lehet. Persze, ha olyan helyen lakik az ember. Mondjuk Budapesten. Ott működik. foodpanda  - oldalon (esetleg okostelefon és applikáció) körülnéz az ember. És ha kedve úgy hozza, meg ha éhes, meg fáradt és nem konyhatündér, csak olvassa, de nem műveli a konyhatudományt, vagy

Három év Beastie Bistro

Három évvel ezelőtt született meg a blogon az első bejegyzés. November 9. Izgatott voltam. Azóta is. Csak ritkábban. Ahogy a bejegyzések is ritkultak. Először köszönöm Nektek, kedves olvasók. Talán van értelme.  3 év. Minden tekintetben régen volt. Akkor még csak két gyerekes, bénakonyhás (értsd - régi, nem hatékony, lakással együtt járó eszközök és konyhabútorok) lelkes amatőr voltam. Aki elhatározta, hogy híres lesz. Határidőt természetesen dőreség lett volna kitűzni, illetve a szerénység sem engedte. Meg a bénakonyha sem. Szerencsére nincs ilyen blog, így előre se kell elnézést kérni. Saját állapot volt. Már ma csak emlék. Hőskor. Persze. Adottság. Túl vagyok rajta. :) Küldetéstudat van.  Irány az óvoda. A Bistro legfőbb, személyi támogatója s egyben kritikusa úgyis hivatásos óvónő lett. Köszönöm az állandó vendégeknek is, hogy elviselik, meg is eszik.  Sokat fejlődött a blog gyerek az elmúlt időszakban. Meglepő volt, hogy a biztonságos fogyasztás - értsd a Bistr

Sütőtökös Palacsinta

A lehetőség adott, hogy ismét egy idény zöldség kerüljön édes köntösbe az asztalunkra. A sütőtök alapvetően édes zöldség, van akiknek mégis hiányzik róla a cukor. Karakteres íz és illat, főleg ha sütve kapjuk. Palacsintába ágyazva pedig egyértelműen győztes kombinációt hozunk létre. A cukkinis palacsinta után csak előre tekinthetünk, az ősz terméseit vizsgálva. Eredeti forrás:  Brown Eyed Baker - amerikai recept , hajrá magyarok!   Hozzávalók: - 150 gr sütőtök püré (frissen sült sütőtökből a legegyszerűbb) - 240 ml tej - 2 ek. olaj - 1 tojás - 1 ek. vanília eszencia - 160 gr liszt - 2 ek. barna cukor - 2 tk. sütőpor - csipet só - 1/4 tk. őrölt fahéj - 1/4 tk. őrölt gyömbér - 1/4 tk. reszelt szerecsendió - 1/4 tk. őrölt szegfűszeg Elkészítés Egy nagy tálba keverjük össze a száraz hozzávalókat: liszt, cukor, sütőpor, só, fűszerek. Egy másik tálba keverjük össze a tejet, tojást, olajat, vaníliát és sütőtök pürét.  5 percre tegyük félre. Melegítsünk elő közep

Cukkini Pizza

Hát itt sincs semmi sumák, mert a pizza megnevezés ugyan lehet kicsit megtévesztő, ám a tészta és a liszt helyettesítése megoldható CUKKINIBŐL is. Hát ez a nagy hír a mai napra. Glutén mentes pizza alap - cukkiniből. Gondoltátok volna? Még én sem. ( Természetesen a többi összetevő glutén mentességét csak a gyártó és a csomagolási felirat tudja garantálni. ) Amúgy a cukkini mindenformája ajánlott: főételnek kiváló, aztán desszertnek jöhet is a cukkini palacsinta. Esetleg egy krémlevest az elejére? Recept a Closet Cooking oldalról. Kipróbálva. Kipipálva.  Hozzávalók a pizzához - 680 gr reszelt cukkini - 100 gr reszelt mozzarella - 50 gr reszelt parmezán (opcionális) - 1 tojás - só, bors - 1 tk oregano vagy házi olasz olasz fűszer keverék (rozmaring, oregano, bazsalikom, majoranna, kakukkfű) Tetejére feltétnek - 100 ml sűrű, házi paradicsom szósz pizza fűszerekkel  ( fűszerkeverék házilag, kb. lásd, mint feljebb) - 150 gr reszelt mozzarella vagy gauda sajt a tetejére

Csavart Zsemle

A péksütemények gyakori variációs vendégek nálunk a különböző liszt arányú Türelmes (DNK) kenyerek mellett. Fokhagymás kifliből , joghurtos zsemléből , ropogós kifliből van néha ismétlés, de most érkezett egy új versenyző, akit már másodjára tálalok a családi asztalra. Van egy kis csavar a dologban, de attól még könnyű. A bonyolult dolgokat hétköznap estére nem tudom vállalni. Így. Egyszerűen. Recept ötlet  az AranyTepsi oldalról, köszönet érte. Apróbb módosítások estek csak rajta.  Hozzávalók 50 dkg finom liszt 250 ml tej 25 gr friss élesztő 1 tk cukor 2 tk só 50 ml olaj 3 ek joghurt vagy 2 ek tejföl 15-17 dkg főtt, tört krumpli magok, mák, só a tetejére  Elkészítés A krumplit megtisztítjuk, apróra vágjuk és gyorsan megfőzzük, puhára. Villával összetörjük.  100 ml langyos tejbe morzsoljuk az élesztőt, s hozzáadjuk a cukrot. 10 perc alatt szépen felfut. Egy nagy dagasztó tálba tesszük a krumplit, s rá az összes többi összetevőt és az élesztőt. Alaposan

Holland Alma Torta - Gyerekjáték

Hétköznapi történet. Munkahely, iskola, óvoda, bölcsőde. 6 óra felé találkozik a család, még nincs vacsora idő, de jó lenne egy ötlet, finomság, lélek és szívmelegítő. Alap anyagokból összerakható. Egy amolyan csak úgy, mert kedvünk van süti. Találtam egy olyat One Perceft Bite   oldalán, ami egészen pontosan olyan. Olyan finom. És még egy kis feladatot is kapnak a végén a gyerekek. Nem mintha egész nap nem lenne elég :) Hozzávalók - 3 nagy alma, hámozva, magozva, vékony gerezdekre vágva - 3 ek barna cukor - 200 gr barna cukor - 1 tk őrölt fahéj - 150 gr puha vaj - 4 tojás - 1 tk vanília eszencia - 250 gr fehét liszt - 2 csipet só Elkészítés Az almákat megmossuk, meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk. Vékony cikkekre vágjuk, szép hosszú hasábokra. Beletesszük egy nagy tálba. Három evőkanál cukorral és fahéjjal megszórjuk az almáinkat. Összekeverjük. Egy órát állni hagyjuk. 150 C-ra melegítjük elő a sütőnket. Püspök kenyér formát vajjal kikenünk, majd sütőpapí

Cukkini Palacsinta

Hát most néztek nagyot, mi? Pedig megszokhattátok volna már réges-rég. A cukkini mindenek felett. Pláne ha szezonja van. Mert az alap dolgok nem változnak. Semleges íz, kitűnő lágyító hatás, finom, krémes végeredmény, csodásan elrejtett zöldség. Van benne cukkini? Na és, pont az a jó benne. Vegyetek bátorságot és cukkinit. S tegyétek bele a palacsintába. Nem bánjátok meg. Timinek mostanában ez ízlett legjobban. A forrás pedig: freshbitesdaily.com . Thanks.  Hozzávalók - 80 gr teljes kiőrlésű liszt - 160 gr fehér finom liszt - 9 gr sütőpor - 15 gr (barna) cukor - 3 gr só - 255 ml tej - 2 felvert tojás - 3 ek (kókusz) olaj - 1 tk vanília eszencia - 170 gr reszelt cukkini (zöld héja nélkül) - kis darab vaj a sütéshez Elkészítés Keverjük össze a száraz összetevőket (liszt, só, sütőpor) egy megfelelő méretű tálban.  Keverjük össze egy másik tálban a "nedves" összetevőket (cukor, tojás, olaj, tej, reszelt cukkini, vanília). Keverjük ös

Torcettini Di Saint Vincent - Egyszerű Olasz Cookie

Kérem szépen, ez egy olyan keksz, máshol cookie, ami élesztővel készül, s nem válik kárára. Ennek következtében puha, laza és elég finom is lett. Egy indiai blogon akadtam bele a receptbe, s már elkészült süti rondasága, illetve kétértelmű látványa is megtetszett. Mert hasonlít valamire, ugye? Egyre gondolunk? Ez eddig jó, d e az ízét nem ismeritek, szóval, bátran ajánlom, mert meglepően finom. Csukott szemmel, fotografikus fantázia nélkül ajánlom fogyasztani.  Hozzávalók - 160 gr fehér liszt -  40 gr vaj, kis darabokban - 1 tk. szárított élesztő - 30 gr kakaó por (nem cukrozott) - 2 csipet só - 1 tk.reszelt narancs héj (legyen kezeletlen, ha lehet) - 130 ml  meleg víz - 120-150 gr nagy szemű (kristály) cukor a tetejére Elkészítés A meleg vízben feloldjuk az élesztőt, félre tesszük, had fusson fel.  Egy tálban összekeverjük a lisztet, kakaó port és a narancs héjat.  Hozzáadjuk a kis darabokra vágott vajat és addig keverjük, amíg morzsás, prézlire n

Amerikai Hot Dog Kiflik

Hogyan adjunk el egy hot dog kiflit? Egyáltalán miért kell eladni? Mert finom, kívül ropogós, belül puha? S miért amerikai? Mert félbevágva kerül bele a virsli és barátai? Jó ez a recept ? Érdemes? Tényleg? Nem hazudol? Ezek mind nagy kérdések, melyek talán kiderülnek ebből a már többszörösen halasztott receptből. Hozzávalók 18 kiflihez: - 2 tk. cukor - 50 gr friss élesztő - 125 ml meleg víz - 2 x 250 ml meleg tej - 2 ek. olívaolaj - 937 gr + 100 gr liszt - 1 tojás a lekenéshez - reszelt sajt, magok, bors, tengeri só az opcionális díszítéshez Elkészítés Egy nagy kelesztő tálban feloldjuk a cukrot, az élesztőt és a meleg, de nem forró vizet. Hozzákeverjük a meleg tejet, olajat, sót és az előre kimért liszt felét (kb. 470 gr). Két percen keresztül, erőteljesen keverjük.  Dagasztás : ezt követően a megmaradt lisztet több, kis részletben adjuk hozzá a keverékünkhöz. Addig keverjük, amíg a tésztánk könnyedén el nem válik a tál oldalától. Lisztezett fe

12 Barackos, Fahéjas Csiga #TwelveLoaves

Nem gondoltam volna, hogy ilyen csiga is fog készülni a Bisztróban. Mert ugye, Magyarország csiga nagyhatalom, adott témában lenyomja a a francia nyugdíjasokat is :). Kakaós , túrós,   sajtos, pizzás meg egyéb csigákkal vannak tele a boltok, de még jobb, hogy a blogok is. Jöjjön tehát egy frissítő, nyári, barackos finomság Amerikából, Liz Berg blogjáról   átdolgozva ,  ahol a csiga inkább "roll" de ez minket, a titkok tudóit, nem zavar, ugye?  Hozzávalók a tésztához : - 187 ml meleg ( nem forró ) tej - 27 gr szárított élesztő ( jó, maradhat 30 ) - 3 db szoba hőmérsékletű tojás - 531 gr fehér liszt - 70 gr kukorica keményítő - 100 gr barna cukor - 1,5 tk só - 169 gr vaj, szoba hőmérsékleten, 12 darabra vágva A töltelékhez : - 3 hámozott nectarine vagy barack - 200 gr cukor - 1,5 tk őrölt fahéj - csipet só - 56 gr puha vaj Elkészítés A meleg tejet és a szárított élesztőt összekeverjük. Hozzáadjuk a tojásokat egyenként. Elkeve

Tekerés: Túrós mini kifli

Most egy elindult a Tour de France, stílusosan egy tekerős recept került elő. Lehet bringázás közben is enni, nincs benne semmiféle tiltott szer, cukorban sem gazdag, viszont házi lekvárral igen finom. A KRESZ nem tiltja, mert még nem ismeri. A recept a Mennonite Girls Can Cook nagyszerű oldalról van, kicsit alakítva.  Hozzávalók: - 300 gr finom, áttört túró - 250 gr finom liszt - 100 gr puha vaj - csipet só (opcionális) Elkészítés Az eredeti recepthez képest kicsit egyszerűsített változat következik most. A túrót, ha nagyon szemcsés - jó magyar túró - áttörjük, minél homogénebb legyen.  Hozzákeverjük a lisztet és a vajat is. Ízlés szerint kicsi só is kerülhet bele. Alaposan összegyúrjuk. 4 gombócot formázunk belőle. Ha nem nagyon ragacsos, tovább is folytathatjuk a tekerést. Ha túl lágy (túró függvénye is), akkor be a hűtőbe max. egy órára.  Kivesszük a hűtőből, a gombócokat egyesével (lisztezett felületen) kb. 20 cm átmérőjű körré nyújtjuk. Fogunk egy pizzav